Lomo de cerdo a la mostaza

Ingredientes:

• Lomo de cerdo en filetes
• Leche
• Mostaza
• Perejil picado
• Sal
• Aceite

Nivel de dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en una sartén, a fuego medio.

Salpimentamos los filetes de lomo por ambos lados.

Cuando el aceite esté caliente, marcamos la carne por un lado y por otro. Vuelta y vuelta. Se hace rápido para evitar que la carne quede seca.

Bajamos el fuego, y añadimos un chorro de leche y dos cucharaditas de mostaza.

Removemos bien, añadimos un poco de perejil picado y dejamos que la salsa espese, a fuego lento.

Estará listo cuando la salsa haya reducido y espesado.

Ensalada de pasta

Ingredientes:

• Pasta tricolor
• 1 zanahoria
• 1 tarro de queso fresco
• 1 bote de puntas de espárragos
• 2 lonchas finas de pavo
• Sal
• Aceite
• Vinagre de módena
• Miel

Nivel de dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Elaboración:

Ponemos agua en un cazo, a fuego medio-alto.

Cuando rompa a hervir, añadimos la pasta (dos o tres puñados por persona debería ser suficiente).

Añadimos a la pasta un chorrito de aceite y un puñadito de sal.

Mientras se cuece la pasta, cortamos a dados la zanahoria, el queso fresco y las lonchas de pavo.

Cuando la pasta esté en su punto, la retiramos, la colamos y la dejamos enfriar (yo la suelo enfriar rápidamente bajo el chorro de agua fría).

Vertemos en un plato la pasta, las puntas de espárragos, el pavo, la zanahoria y el queso fresco.

En un vasito, echamos un chorrito de vinagre de módena y una cucharada sopera bien colmada de miel.

Removemos la mezcla de vinagre y miel hasta formar una vinagreta con los ingredientes bien integrados.

Aliñamos nuestra ensalada con la vinagreta.