Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- Espinacas
- Queso feta
- Pasas
- 1 huevo (sólo la yema)
- Sal
- Aceite
Nivel de dificultad:
fácil
Tiempo de
preparación: 25 minutos
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220⁰C
arriba y abajo.
En una sartén, con un poco de
aceite, ponemos las espinacas hasta que estén cocinadas (yo las compro
congeladas de las que se preparan en la sartén, pero también pueden ser frescas).
Ponemos un rato a remojo las
pasas, para hidratarlas, ya que el horno las reseca aún más.
Extendemos la lámina de hojaldre,
la pinchamos con un tenedor para evitar que suba al introducirla en el horno y
hacemos unos cortes por los lados, en diagonal, dejando la parte central para
el relleno. Los cortes son para hacer la trenza después.
Una vez hechas las espinacas, y
en su punto de sal, escurrimos las pasas y las agregamos a las espinacas, junto
con el queso feta, mezclando bien los ingredientes.
Rellenamos el hojaldre, por la
parte central, con la mezcla anterior.
Cerramos la trenza, cogiendo una
tira de un lado y dirigiéndola hacia el lado contrario, en diagonal.
Separamos la clara de la yema,
batimos la yema y pintamos la trenza para que coja un color doradito en el
horno.
Introducimos la trenza en el
horno, a media altura, hasta que esté doradita, a nuestro gusto. Suele necesitar
unos 10-15 minutos.
